ارد 120 گرم
شکر 60 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل ¼ قاشق چایخوری
زرده 3 عدد
کره 100 گرم
شیر ¼ فنجان
1قاشق غذاخوری پودر کاکائو
مواد لازم برای لایه نارگیل
سفیده تخم مرغ 3 عدد
شکر 60 گرم
پودر نارگیل روغنی 110 گرم
حالا در ظرف مناسبی کره را که به دمای محیط رسیده با شکر بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس زرده تخم مرغ و وانیل را به کاسه اضافه کنید، سپس به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید تا مخلوط کره کرمی و کشدار شود.
در این مرحله شیر را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس آرد
یک قاشق از آرد کم میکنیم وبه جاش یک قاشق غذاخوری پودر کاکائوبهش اضافه میکنیم وهمراه با بکینگ پودر 3 بار الک می کنیم و در 2 مرحله به ظرف اضافه می کنیم سپس با لیسک به صورت دایره ای از یک طرف آن را هم می زنیم.
وقتی بافت مایه کیک یکنواخت شد هم زدن را متوقف می کنیم سپس داخل شکل دلخواه را با کاغذ روغنی می پوشانیم. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و چند ضربه محکم روی سطح کار بزنید تا هوای اضافی بین مایه کیک گرفته شود.
حالا سفیده را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن برقی هم می زنیم به اندازه ای که کاسه رو برگردونیم نریزه
حالا شکر را به کاسه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس پودر نارگیل چرب را به کاسه اضافه کنید و به آرامی با لیسک مخلوط کنید
حالا موادرا به آرامی داخل قالب روی سطح موادکیک بریزید و کاملا صاف کنید. سپس قالب را در طبقه فر
قرار میدهیم